El chimochurri es un aderezo xpor exelencia que se utiliza en Argentina para saborizar las carnes. En casa lo utilizamos con marinado, antes de asar las carnes a la parrilla . Es una opcion , la otra es utilizarlo como aderezo en el plato con el corte de carne ya cocido.

El origen del chimichurri es incierto. Algunos dicen que proviene del curry introducido pror la colectividad inglesa en Argentina y que fue la creacion para un tal Jimmy. De alli su nombre "Jimmy's curry" o su pronunciacion campreste "chimichurri". 

Una opcion que escuchamos seria una palabra del vasco o euskera y seria "tximitxurry".Aunque almenos nuestros amigos vascos no dicen conocer este termino que podria ser antiguo. Quien sabe.... Sea cual fuere el orrigen del chimichurri , es una optima manera de aderezar las mejores carnes.