Queso Pecorino Romano x 150 grs. - Zanetti (Italia) (venc.09)
Queso elaborado con leche de oveja.
Ideal para salsas, rallado o gratinado.
Marida con vino tinto
Variedad de queso: Duro
Tiempo de maduración: 18 meses
👨🍳Sugerencias de Chef👨🍳
Croquetas de arroz y queso pecorino
Ingredientes
- Arroz en blanco
- Huevo
- Queso Pecorino Zanetti
- Harina de trigo
- Pan rallado
- Huevo para rebozar
- Aceite de girasol para freír
Preparación
-Comenzaremos echando nuestro arroz sobrante en un bol, pero si no tenéis sobras y queréis preparar las croquetas igualmente, cocer 200 gramos de arroz durante veinte minutos hasta que esté seco y dejarlo enfriar.
-Echamos en el arroz, el huevo batido, el queso pecorino rallado y lo incorporamos todo con un tenedor. Preparamos tres platos, uno con harina, otro con el otro huevo batido y un tercero con el pan rallado.
-Cogemos porciones del mismo tamaño, yo lo hago con un racionador de helados de tamaño pequeño, y vamos apretando con la mano hasta formar una bola, esta la pasamos por la harina, después por el huevo y por último por el pan rallado, reservándolas en una bandeja.
-En una sartén o en la freidora si la tenemos, ponemos el aceite y lo calentamos hasta los 180 grados. Vamos friendo por tandas nuestras croquetas y colocándolas encima de una bandeja con papel absorbente. Consumir calientes.
Origen: Italia
