En Aldeanueva del Camino (Cáceres), se encuentra esta empresa familiar dedicada durante tres generaciones a la fabricación artesanal de Pimentón de La Vera. Socios co-fundadores de la Denominación de Origen Protegida de La Vera este pimentón se elabora siguiendo un proceso artesanal a partir de pimientos autóctonos recolectados en las comarcas de La Vera, Valle del Ambroz y Vegas del Alagon.

Variedad: picante

👨‍🍳 Sugerencias de Chef  👨‍🍳 

Pimenton relleno con huevo y queso azul

Ingredientes 

• 3 Pimentones rojos cortados por la mitad a lo largo (sin pepas)
• 6 Huevos
• 1 Sobre de caldo en polvo de gallina
• 1 Paquete de queso azul
• ½ Cebolla morada cortada en plumas
• 2 Pizcas de pimienta recién molida
• Sal
• Pimienta
• Pimenton de la Vera Picante.

Preparación

- Acomoda los pimentones sobre una fuente y vierte en cada uno de ellos un huevo, luego agrega pequeños trozos de queso azul repartidos, condimenta con el sazonador en polvo de gallina y cubre con toques de cebolla morada más un toque de pimienta picante de la Vera.
- Cocina en parrilla u horno bien caliente hasta cocer el huevo y cocer muy bien el pimentón, idealmente que quede levemente dorado. Una vez listo sirve recién preparado.
- Finalmente ya puedes disfrutar de tu Pimentón relleno con Huevo y Queso Azul.

Origen: España