Pasta de sémola de trigo duro.  Pasta corta. Son la respuesta italiana a los caracoles rellenos de los franceses. Los Lumaconi Garofalo son toda una exquisitez para elaborar recetas al horno. Este formato especial puede rellenarse con exquisitos ingredientes, cuyo sabor se verá realzado por la consistencia, rugosidad y sabor de la Pasta de Gragnano IGP trefilada en bronce. Adecuados para primeros platos ricos y copiosos. 

👨‍🍳 Sugerencias de Chef  👨‍🍳

Salsa Pesto

Ingredientes

• 50g. de hojas de albahaca
• Aceite de oliva
• 20g. de nueces
• 2 cdas. de queso rallado*
• Sal gruesa
• 2 dientes de ajo

Preparación

-Pelar los dos dientes de ajo y machacarlos en el mortero con un poco de al gruesa. Quedará algo así como una pasta.

-Comenzamos a poner de a poco la albahaca con unos pocos granos de sal gruesa. Esto lo hacemos varias veces. Vamos machacando en partes hasta completar toda la albahaca. Siempre con unos granos de sal gruesa.

-Agregar ahora las nueces. Machacar hasta que estén molidas.

-Agregar el queso rallado y unir toda la preparación.

-A partir de ahora, ir intercalando machaque con chorros de aceite de oliva, hasta que el pesto tenga la textura deseada.

-Hervir fideos Garofalo y agregar tu salsa!

Presentación: Paquete plástico 500 grs.