Hongos de pino en escabeche x 190 gr - Hongos y Funghi
El deliciosos sabor de los hongos de pino, listos para ser consumidos, de manera sencilla en una tostada o puede ser incorporado a alguna cocción.
👨🍳 Sugerencias de Chef 👨🍳
Hongos en escabeche con verduras
Ingredientes
- 30 gramo/s de Tomates secos
- 0.5 litro/s de Aceite de Oliva (y 4 cucharadas extra)
- 2 pocillo/s de Jugo de limón
- 2 cucharada/s de Sal gruesa
- 2 cucharada/s de Semillas de coriandro
- 2 cucharada/s de Pimienta en grano
- 2 unidad/es de Clavos de Olor
- 1 cucharada/s de Azúcar
- 1 cucharada/s de Aceto Balsámico
- 1 unidad/es de Zanahorias en rodajas
- 4 unidad/es de Tomates cherry
- 8 unidad/es de Corazones de alcaucil
- 8 unidad/es de Cebollitas
- 200 gramo/s de Hongos en escabeche Hongos y Funghi.
- 1 ramito/s de Cilantro picado
Preparación
- Rehidratar los tomates secos, cubiertos con agua tibia, 3 horas.
- Mezclar el medio litro de aceite con el jugo de limón, la sal, las especias, el azúcar y el aceto. Cocinar tapado 10 minutos y reservar
- Rehogar en el aceite restante las rodajas de zanahoria, los tomatitos, las endibias, los alcauciles, las cebollitas, los hongos en escabeche de Hongos y Funghi y los tomates secos escurridos (todo entero).
- Agregar la marinada y cocinar a fuego suave 10 minutos. Dejar enfriar, salpicar con cilantro, envasar en frasco hermético y conservar en la heladera de 7 a 10 días.
