Gruyere x 200 grs - Formagge
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Con toques de nuez y detalles afrutados. El Gruyere se caracteriza por tener muchos pequeños agujeros o ojos.
Su sabor y textura tienden a variar a medida que el queso envejece. Cuando es más joven, suele ser más cremoso y el sabor a nuez es más acentuado, puede tener un toque afrutado producto de la fermentación láctica. A medida que envejece, desarrolla una textura más dura y un sabor más intenso. Al igual que la mayoría de los quesos suizos, el Gruyere está lleno de muchos pequeños agujeros o ojos.
Su color interior generalmente es marfil, pero también puede variar dependiendo de la estación del año. Su gusto es dominado por un sabor más o menos salado y puede variar dependiendo de la zona en la que se produjo la leche.
