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Curry Mardegan. Javier y Gonzalo Appiolaza transformaron la pasión en empresa y en 2013 crearon Mardegan, una línea de especias gourmet de origen mendocino.

👨‍🍳 Sugerencias de Chef  👨‍🍳 

Pollo al curry

Ingredientes 

  • 2 supremas o pechugas de pollo
  • 1 cda. panzona de curry (suave o picante)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo (o de verduras (calditos caseros), o agua + caldito)
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación
-Lo primero que vamos a hacer es cortar el pollo en tiras de unos 2 cm. aprox. También vamos a picar el ajo.
-Vamos a salpimentar el pollo y agregarle la cucharada de curry, también el ajo picado y un buen chorro de aceite de oliva. Lo vamos a mezclar todo con las manos hasta que el condimento se esparza bien bien en todo el pollo y lo vamos reservar.
-Ahora, lo que vamos a hacer es calentar una sartén (de fondo grueso, a ser posible) si quieren con un chorrito mínimo de aceite, yo lo hago y lo recomiendo sin nada. Y vamos a colocar el pollo que acabamos de condimentar. Vamos a dejar que se dore de ambos lados, dándolo vuelta solo una vez. Así el condimento se sella bien en el pollo y no se esparce o se sale por estar moviéndolo mucho.
-Una vez que está dorado, lo que nos queda es disolver el caldo de verduras en una taza con agua y  agregar la taza de caldo preparado. Lo vamos a dejar cocinar unos 10 minutos con la olla semi destapada, para que evapore la salsa.
-Luego de este tiempo tu pollo al curry ya está listo para comer. Pasado el tiempo correspondiente, yo subo el fuego hasta que el caldo se evapore casi por completo. Así el pollo al curry queda casi sin salsita pero con una cubierta más espesa y brillante.

Curry x 75 grs - Especias Mardegan

$333
Sin stock
Curry x 75 grs - Especias Mardegan $333

Curry Mardegan. Javier y Gonzalo Appiolaza transformaron la pasión en empresa y en 2013 crearon Mardegan, una línea de especias gourmet de origen mendocino.

👨‍🍳 Sugerencias de Chef  👨‍🍳 

Pollo al curry

Ingredientes 

  • 2 supremas o pechugas de pollo
  • 1 cda. panzona de curry (suave o picante)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo (o de verduras (calditos caseros), o agua + caldito)
  • Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación
-Lo primero que vamos a hacer es cortar el pollo en tiras de unos 2 cm. aprox. También vamos a picar el ajo.
-Vamos a salpimentar el pollo y agregarle la cucharada de curry, también el ajo picado y un buen chorro de aceite de oliva. Lo vamos a mezclar todo con las manos hasta que el condimento se esparza bien bien en todo el pollo y lo vamos reservar.
-Ahora, lo que vamos a hacer es calentar una sartén (de fondo grueso, a ser posible) si quieren con un chorrito mínimo de aceite, yo lo hago y lo recomiendo sin nada. Y vamos a colocar el pollo que acabamos de condimentar. Vamos a dejar que se dore de ambos lados, dándolo vuelta solo una vez. Así el condimento se sella bien en el pollo y no se esparce o se sale por estar moviéndolo mucho.
-Una vez que está dorado, lo que nos queda es disolver el caldo de verduras en una taza con agua y  agregar la taza de caldo preparado. Lo vamos a dejar cocinar unos 10 minutos con la olla semi destapada, para que evapore la salsa.
-Luego de este tiempo tu pollo al curry ya está listo para comer. Pasado el tiempo correspondiente, yo subo el fuego hasta que el caldo se evapore casi por completo. Así el pollo al curry queda casi sin salsita pero con una cubierta más espesa y brillante.