Calamares elaborados con materias primas de máxima calidad, acompañados de su propia tinta, aportándoles un sabor único, realzando su sabor.

👨‍🍳 Sugerencias de Chef  👨‍🍳 

Ingredientes 

• Calamar en su tinta DANI.
• 250 gr. de espaguetis.
• Un pimiento verde.
• Dos dientes de ajo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• 100 ml. de aceite de oliva.
• Dos tomates.
• Una cebolla.
• Una cucharada de perejil picado.
• Un vaso de vino blanco.

Preparación

-Cortar los calamares en aros de un centímetro y medio de grosor. Agregar sal y pimienta al gusto a los calamares. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y saltear los calamares por tres minutos.
-Pasado este tiempo, retirar los calamares de la sartén y reservar. Aprovechando el jugo de los calamares que queda en la sartén, se agrega la cebolla. Añadir dos cucharadas más de aceite y rehogar la cebolla.
-A continuación, agregar a la sartén el pimiento verde cortado en cuadros medianos y el ajo cortado finamente. Pelar y cortar los tomates en dados pequeños y agregar a la sartén.
-Incorporar nuevamente a la sartén los calamares y el perejil. El perejil debe estar cortado finamente.
-Verter el vaso de vino blanco y dejar cocinar por 15 minutos a fuego medio bajo.
-Poner a calentar una olla con agua. Al momento del hervor, agregar los espaguetis y esperar unos minutos hasta que estén al dente. En ese momento retirar del fuego y colar.
-Colar la pasta y retirar todo exceso de líquido.
-Finalmente, agregar los espaguetis a la sartén con la salsa de calamares y dejar cocinar por dos minutos más para que tomen el sabor del conjunto
-Corregir la sal. Si el tomate ha dado un toque ácido, se puede agregar un poco de azúcar.
-Servir.

Origen: España.