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ATENCIÓN: La compra de una unidad de brisket corresponde a una pieza de 4 kg aprox. Seleccione la cantidad de piezas que desee. 

El precio publicado corresponde al valor del producto por 100 grs y se toma a modo de reserva, el cual debe abonarse con tarjeta, depósito o transferencia bancaria. 

El saldo se abonará contra entrega en efectivo en base al peso exacto de la pieza.

Los pedidos cierran los días jueves a las 12:00 PM (mediodía) y se entregan viernes y sábados según zona.

Consultar otros días de entrega. 

El Brisket es un corte de carne del pecho de la res, siendo una de las piezas más duras del animal, ya que al no tener clavícula, el pecho sostiene aproximadamente el 60% del peso del ganado. Los músculos del pecho incluyen pectorales superficiales y profundos. Este corte contiene una cantidad significativa de tejido conectivo, por lo que la carne resultante debe cocinarse correctamente para ablandarla.
El pecho se produce en el área del esternón en el cuarto delantero. Se le quitan los huesos y los cartílagos unidos, así como la grasa dura y la carne intercostal en la superficie interior del pecho. Este es un proceso elaborado y cuidadoso con el que cumplen los estándares de los expertos en reses.
Este corte tomó auge desde el estado de Texas (EE.UU). Para finales del año 1800, el brisket era todavía uno de los cortes más baratos disponibles en Texas, quien para ese entonces era el estado de producción más grande de res del país.

Brisket x Pieza (4 kg aprox.) - Frigorífico Los Prados

$56,17
Sin stock
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El pecho se produce en el área del esternón en el cuarto delantero. Se le quitan los huesos y los cartílagos unidos, así como la grasa dura y la carne intercostal en la superficie interior del pecho. Este es un proceso elaborado y cuidadoso con el que cumplen los estándares de los expertos en reses.
Este corte tomó auge desde el estado de Texas (EE.UU). Para finales del año 1800, el brisket era todavía uno de los cortes más baratos disponibles en Texas, quien para ese entonces era el estado de producción más grande de res del país.