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Molido en piedra, sistema tradicional de capachos, sin filtrar, para conservar intactas las propiedades de la fruta. 

Este emprendimiento familiar tiene más de 14 años de experiencia en la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra y destilados de origen vínico.

En sus instalaciones, ubicadas en las mismas tierras en las que el Gral. San Martin tenía su chacra mendocina, se puede disfrutar del entorno; su jardín, excelente lugar para descansar, tomar sol, charlar o disfrutar de un café o mate y mucha tranquilidad.

Cosecha: cuando a finales del otoño principios del invierno, los cosechadores acaban con la recogida de la uva, comienza la nuestra. Primero la aceituna que consumimos para comer, la aceituna en conserva, y posteriormente la aceituna aceitera.  Esperan al momento óptimo de maduración del fruto, el envero, verde – morada, la cosechamos de la planta en cajas chicas de unos 20 kg cada una, y van directamente a la fábrica o almazara.

Selección y lavado del fruto: una vez que están en la Tebaida, son seleccionados, deshojados y lavados.

Molienda: una vez terminado el proceso anterior, entra el fruto al molino donde sus dos piedras cónicas giran sobre la gran base también de piedra de granito, triturando el fruto completo (incluido el carozo) hasta formar una pasta de aceitunas.

Prensado: una vez que tienen la pasta lista, empezamos a trabajar con los carros y capachos, que posteriormente irán a las prensas donde en una sola presión extraen todo el jugo (aceite y agua) de la aceituna.

Decantado: de este jugo que han obtenido de la primera prensada tenemos que separar el agua para que quede ya listo el aceite para consumir.

 

Aceite Extra Virgen Ceramica "Olivo Historico" x 500 cc - Molino La Tebaida

$3.552
Aceite Extra Virgen Ceramica "Olivo Historico" x 500 cc - Molino La Tebaida $3.552

Molido en piedra, sistema tradicional de capachos, sin filtrar, para conservar intactas las propiedades de la fruta. 

Este emprendimiento familiar tiene más de 14 años de experiencia en la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra y destilados de origen vínico.

En sus instalaciones, ubicadas en las mismas tierras en las que el Gral. San Martin tenía su chacra mendocina, se puede disfrutar del entorno; su jardín, excelente lugar para descansar, tomar sol, charlar o disfrutar de un café o mate y mucha tranquilidad.

Cosecha: cuando a finales del otoño principios del invierno, los cosechadores acaban con la recogida de la uva, comienza la nuestra. Primero la aceituna que consumimos para comer, la aceituna en conserva, y posteriormente la aceituna aceitera.  Esperan al momento óptimo de maduración del fruto, el envero, verde – morada, la cosechamos de la planta en cajas chicas de unos 20 kg cada una, y van directamente a la fábrica o almazara.

Selección y lavado del fruto: una vez que están en la Tebaida, son seleccionados, deshojados y lavados.

Molienda: una vez terminado el proceso anterior, entra el fruto al molino donde sus dos piedras cónicas giran sobre la gran base también de piedra de granito, triturando el fruto completo (incluido el carozo) hasta formar una pasta de aceitunas.

Prensado: una vez que tienen la pasta lista, empezamos a trabajar con los carros y capachos, que posteriormente irán a las prensas donde en una sola presión extraen todo el jugo (aceite y agua) de la aceituna.

Decantado: de este jugo que han obtenido de la primera prensada tenemos que separar el agua para que quede ya listo el aceite para consumir.